Pom Lamai Caviar (Citrus Australasica), 40-50 cm, fructe exotice cu pulpa perlata tip caviar, vesnic verde, ideal pentru ghiveci si terasa

• Fructe unice, cu pulpa perlata, tip caviar
• Aspect exotic, elegant, foarte decorativ
• Expunere: soare plin sau lumina foarte intensa
• Vesnic verde, decorativ tot anul
• Inflorire: aprilie-iunie
• Flori albe parfumate, atrag polenizatori
• Sol usor acid, fertil, foarte bine drenat
• Rezista minim la aproximativ 2-5°C
• Inaltime la maturitate: 2-4 metri
• Crestere anuala: 15-30 cm, moderata
• Productie matura: aproximativ 2-6 kg fructe
• Recoltare: august-noiembrie, dupa colorarea completa
• Gust intens, acidulat, proaspat, cu note citrice
• Culoarea fructelor variaza: verde, mov, brun sau rosiatic
• Ideal pentru peste, fructe de mare, deserturi, cocktailuri
• Iernare la interior, ferit de inghet si curenti

Pomul de lamai caviar, cunoscut botanic ca Citrus australasica, este unul dintre cele mai spectaculoase si neobisnuite citrice exotice. Aceasta planta impresioneaza prin frunzisul sau vesnic verde, prin portul elegant si mai ales prin fructele sale foarte speciale. Interiorul fructelor nu seamana cu cel al unui lamai obisnuit, ci este format din mici vezicule rotunde, translucide, care amintesc de caviar. Tocmai acest detaliu a facut planta celebra in gastronomia moderna si in colectiile iubitorilor de citrice rare. Este un arbust sau mic pom cu aspect sofisticat, perfect pentru terasa, balcon insorit sau gradina de iarna.

Frunzele sunt mici, verzi si dese, iar ramurile pot avea spini fini, specifici multor citrice. Primavara, planta produce flori albe, parfumate, delicate, care adauga un plus de farmec si atrag insecte polenizatoare. Fructele sunt alungite, cilindrice, iar culoarea lor poate varia in functie de selectie si maturitate. Exista nuante de verde, brun-violaceu, rosiatic sau aproape negriu la exterior, iar perlele din interior pot fi albicioase, verzi, roz sau usor aurii. Gustul este intens, foarte proaspat si acidulat, cu note citrice elegante. Aceste perle aromate explodeaza placut in gura si transforma orice preparat intr-o experienta aparte.

In climatul din Romania, Citrus australasica se cultiva cel mai sigur in ghiveci mare, pentru a putea fi mutat la adapost in sezonul rece. Planta nu suporta inghetul puternic si trebuie protejata cand temperaturile coboara sub aproximativ 2-5°C. Vara se dezvolta excelent afara, intr-un loc foarte luminos, cu soare direct si caldura. Lumina este esentiala pentru crestere sanatoasa, inflorire si fructificare. Iarna, trebuie pastrata intr-un spatiu luminos, racoros si ferit de curenti reci. O terasa inchisa, o sera rece sau o camera foarte luminoasa sunt variante bune pentru iernare.

Solul ideal pentru acest citric trebuie sa fie fertil, usor acid si foarte bine drenat. Un substrat special pentru citrice este alegerea cea mai potrivita. Radacinile nu tolereaza stagnarea apei, de aceea drenajul bun este esential. Udarea trebuie sa fie moderata, dar regulata in sezonul cald. Substratul trebuie mentinut usor reavan, fara a deveni imbibat. In zilele foarte calde de vara, planta poate avea nevoie de mai multa apa, mai ales daca este tinuta in ghiveci. Iarna, udarea se reduce, deoarece ritmul de crestere scade. Fertilizarea regulata din primavara pana la sfarsitul verii ajuta la formarea florilor si a fructelor.

La maturitate, pomul de lamai caviar poate ajunge la 2-4 metri inaltime, in functie de conditiile de crestere si de volumul ghiveciului. Cresterea este moderata, de aproximativ 15-30 cm pe an, deci nu este un citric foarte rapid. Totusi, are o evolutie frumoasa si stabila. Un exemplar matur poate produce aproximativ 2-6 kg de fructe, in functie de varsta, lumina, fertilizare si marimea vasului. Recoltarea are loc de obicei din august pana in noiembrie, cand fructele sunt bine dezvoltate si au culoarea specifica maturitatii. Tunderea usoara este utila pentru mentinerea formei si pentru stimularea ramificarii.

Valoarea acestei plante este atat ornamentala, cat si culinara. Fructele sunt foarte cautate in bucataria gourmet. Perlele citrice sunt excelente peste peste, fructe de mare, sushi, salate, deserturi fine, mousse-uri, inghetata sau cocktailuri. Aroma lor intensa si textura speciala ofera preparatelor un aspect elegant si modern. Pentru pasionatii de plante rare, Citrus australasica este o alegere de colectie, dar si o planta practica si productiva.

Ca fapt interesant, lamaiul caviar provine din padurile subtropicale ale Australiei. Este apreciat de bucatarii de top pentru textura unica a pulpei. Fructele sale sunt adesea numite "perle de citrice" datorita aspectului spectaculos. In concluzie, Citrus australasica este un citric exotic, rafinat si surprinzator, perfect pentru cei care doresc o planta rara si fructe cu adevarat speciale.